Сущевский Артём Евгеньевич (loboff) wrote,
Сущевский Артём Евгеньевич
loboff

Category:

Эпитафия холодильнику

Вчера, перед тем как идти спать, кинул взгляд на кухонную плиту. Там оставался "ночевать" борщ и сковородка с пловом. И я вдруг вспомнил... даже не советское детство, нет, ещё и где-то до середины 90-х было так - если еду не убрать на ночь в холодильник, это всё равно что её выбросить.

Борщ в тепле за ночь скисал уж точно. Мясо и молоко-содержащие продукты - однозначно "не выживали". И даже например совсем уж вегетарианское овощное рагу или икра - и те даже в голову бы не пришло не поставить в холодильник - пропадут. Не говоря уже об открытых консервах в жестяных банках - если вдруг рыбная или мясная консервация не съедалась за один раз, она обязательно извлекалась из железа и перекладывалась на тарелку - это был единственный залог её сохранности, даже в холодильнике...


А ещё все хозяйки гоняли домашних, чтобы никто не ел своими столовыми приборами из общей кастрюли или банки. "Отложи себе отдельно, а то слюны напустишь - прокиснет!" - причём, это была никак не брезгливость, забота была именно что о сохранности продуктов (уж не знаю, насколько эти фобии насчёт всё собой прокисающей слюны были оправданы). А уж летние салаты из овощей и вовсе были самым нежным продуктом, который оставить на жаре даже на пару-тройку часов было чревато.

Впрочем, что там салаты! Помню, я умудрился отравиться гречкой с мясом, которую взял на работу в качестве тормозка. Я всего-то в утренней рабочей суете забыл убрать её в холодильник, и судок с едой простоял в тепле пол-дня, до обеда. Отравление было не то чтобы особо серьёзным - до больницы дело не дошло - но промаялся я изрядно.

А теперь - даже мысли не приходит заморачиваться и убирать еду на ночь в холодильник. Она - не портится.

Да, консерванты в мясе и молоке давно никого не удивляют, это понятно. Но ведь сложные блюда типа того же борща содержат ещё и кучу овощей. То есть если бы хоть один продукт из тех, что входят в состав борща, был "натуральным" - подобная "устойчивость" ведь была бы по определению невозможна, не так ли?

Если вдуматься, это, не самое заметное на первый взгляд изменение по сравнению со "старыми временами", оно ведь одно из самых значительных. Я не принадлежу к паникёрам, которые истерят по поводу "искусственной еды" (а уж тем более ГМО). Я полагаю, что человек тварь и вообще чрезвычайно живучая и приспосабливаемая. Даже древние тараканы таких радикальных изменений рациона не пережили и вымерли, а человек знай себе плодится, и даже не планирует куда-нибудь пропадать. Однако же к избитой фразе "мы то, что мы едим" - я отношусь весьма серьёзно. А мы с недавних пор едим совершенно иную еду, чем знало человечество всю свою историю. Просто так это конечно же не пройдёт, и мутация неизбежна. Знать бы вот ещё, куда эта мутация нас вывезет, и в кого мы в результате превратимся...
Tags: Троллейбусное, еда, экология
Subscribe

  • Драматургия - 2

    Извините, что снова беспокою, и снова по всё тем же причинам, что и в предыдущий раз - " в целях оценки драматургического ресурса Кремля".…

  • Общечеловеки

    В моей ленте чтения эта ссылка попалась раза три: " жуткая штука эта ваша история". Ну то есть я понимаю, что моя лента чтения вещь достаточно…

  • Культура траура

    Одна из безвозвратно утерянных носителями советского мировоззрения вещей это культура сочувствия и сопереживания. Особенно это заметно в случае…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 58 comments

  • Драматургия - 2

    Извините, что снова беспокою, и снова по всё тем же причинам, что и в предыдущий раз - " в целях оценки драматургического ресурса Кремля".…

  • Общечеловеки

    В моей ленте чтения эта ссылка попалась раза три: " жуткая штука эта ваша история". Ну то есть я понимаю, что моя лента чтения вещь достаточно…

  • Культура траура

    Одна из безвозвратно утерянных носителями советского мировоззрения вещей это культура сочувствия и сопереживания. Особенно это заметно в случае…